Clipsuri – 0,5 kg, 500 buc./pachet
Clipsuri din aluminiu pentru închiderea rapidă și sigură a membranelor naturale și artificiale, cu ajutorul cleștelui de clipsat.
Cu o singură apăsare obții o închidere fermă, fără noduri. Clipsul nu se slăbește și rămâne bine fixat inclusiv în timpul umplerii sau afumării.
Un pachet conține aproximativ 500 de clipsuri, o cantitate care, pentru prepararea mezelurilor în gospodărie, poate fi suficientă pentru mai multe sezoane.
De ce să alegi clipsurile în locul sforii
Legarea cu sfoară cere ambele mâini, tocmai când cu una ții membrana, iar cu cealaltă manevrezi aparatul de umplut. Dacă ai lucrat vreodată singur, știi cât de ușor poate aluneca din mână capătul membranei umplute înainte să apuci să-l legi.
Cu un clips, închiderea se face dintr-o singură apăsare. Răsucești capătul membranei, poziționezi cleștele, strângi și ai terminat. Durează două secunde, iar închiderea rămâne fermă.
În plus, clipsul nu alunecă și nu se slăbește, așa cum se poate întâmpla cu un nod făcut incorect. Odată fixat, rămâne pe poziție până la sfârșitul maturării.
La ce se poate folosi
- Închiderea membranelor artificiale fibroase Faser și a celor celulozice
- Închiderea capetelor membranelor naturale groase
- Închiderea capetelor plaselor pentru șuncă
- Închiderea pungilor pentru vidare și a altor pungi
Important: maximum 1 cm
Clipsul poate cuprinde un mănunchi de material cu o grosime de cel mult 1 cm. În practică, trebuie să răsucești bine capătul membranei înainte de aplicare.
La mațele subțiri și la membranele de calibre obișnuite pentru salam, acest lucru se face ușor. La membranele de calibru mare, precum cele de 110/120 pentru tobă, capătul răsucit poate depăși 1 cm grosime. În acest caz, folosește sfoară sau răsucește capătul mai strâns înainte de clipsare.
Mod de utilizare
- După umplere, răsucește capătul membranei până devine bine strâns și subțire. Acest pas este esențial pentru o clipsare corectă.
- Așază clipsul în locașul fălcilor cleștelui de clipsat.
- Poziționează cleștele pe capătul răsucit al membranei, cât mai aproape de compoziție.
- Strânge cleștele printr-o apăsare fermă. Clipsul se va închide în jurul membranei.
- Taie surplusul de membrană de deasupra clipsului.
Pentru ce cantitate ajunge un pachet
Un pachet de 0,5 kg conține aproximativ 500 de clipsuri. Dacă închizi ambele capete ale fiecărui baton, îți ajunge pentru aproximativ 250 de batoane. Pentru prepararea mezelurilor în gospodărie, această cantitate poate acoperi necesarul pentru mai multe sezoane.
Bine de știut
- Sunt fabricate din aluminiu și rezistă atât la afumare, cât și la fierbere
- Se aplică folosind cleștele de clipsat; aplicarea manuală nu este posibilă
- Clipsurile nu sunt comestibile și trebuie îndepărtate prin tăierea capătului produsului înainte de feliere
- Păstrează-le într-un loc uscat, pentru a preveni oxidarea
- Pentru o clipsare corectă, contează mai ales cât de bine este răsucit capătul membranei, nu forța cu care strângi cleștele
