Amestec de condimente pentru șuncă maturată
Amestec de condimente pentru șuncă maturată
Pentru 10 kg de șuncă
Dozare: 1 plic / 10 kg de șuncă
Ambalaj: 300 g
Amestecul conține sare
Prepară acasă o șuncă fragedă, aromată și perfect condimentată! Acest amestec de condimente pentru șuncă maturată combină arome clasice, care pătrund treptat în carne și îi dau un gust bogat, echilibrat și autentic. Condimentele selecționate te ajută să prepari, chiar și acasă, o șuncă bine maturată, cu aromă plăcută și gust intens. Alege acest amestec dacă vrei să transformi o bucată bună de carne într-o șuncă de care să fii cu adevărat mulțumit.
Mod de utilizare: amestecă bine jumătate din cantitatea de condimente pentru maturare cu 1 kg de sare alimentară, apoi freacă uniform carnea cu amestecul obținut. După 3 zile, dizolvă cealaltă jumătate a amestecului de condimente în 2 litri de apă și toarnă saramura peste carne. Dacă saramura nu acoperă complet carnea, aceasta trebuie întoarsă sau stropită zilnic cu saramură timp de 15-20 de zile, în funcție de dimensiunea bucăților. După maturare, spală carnea, las-o să se usuce bine, apoi o poți afuma.
Ingrediente: sare alimentară, coriandru măcinat, măghiran măcinat, piper alb măcinat, nucșoară măcinată, chimen măcinat, foi de dafin măcinate, aromă de condimente, conservant (E250).
