Mațe de porc, intestine de porc 36/38 - 91,44 m
30/32 - pentru carnati la gratar
32/34 - marimea clasica
34/36 – carnati de fript
36/38 sau 38/40 - carnati afumati
38/40, 40/42 sau 42 / + - carnati
| Specificatii | |
| Tip membrana | mat de porc lung 36/38 |
| Lungime | 91,4m/ pachet |
| Greutate umplut | 55-60 kg/ pachet |
| Recomandat pentru | carnati, caltaboși |
• Carnea de porc se vinde curatata si sarata in pungi sau galeti.
• Culoarea intestinului poate fi albicioasă, gri deschis, roz deschis sau maro deschis.
• Intestinul subțire de porc este un material de invelire pentru cârnați. În funcție de diametrul intestinului, este de obicei utilizat după cum urmează:
30/32 - pentru carnati la gratar
32/34 - marimea clasica
34/36 – carnati de fript
36/38 sau 38/40 - carnati afumati
38/40, 40/42 sau 42 / + - carnati
Utilizare recomandată:
Inmuiati in apa calduta maxim 25-30 de minute, apoi umpleti etans si inchideti prin legare sau împerechere. Se recomandă să gătiți și să afumati în mod tradițional, având grijă să nu rupeți intestinul în timpul gătirii.
