Amestec de condimente pentru mititei – pentru 5 kg de carne
Dacă vrei să pregătești acasă mititei cu adevărat buni, acest amestec de condimente îți va fi de mare ajutor.
Amestec de condimente fără sare, creat pentru prepararea mititeilor. Rețeta provine din estul României. De obicei se prepară dintr-un amestec de carne de porc, vită și oaie, dar este potrivit și doar pentru carne de porc. Amestecul nu conține potențiatori de aromă, coloranți sau conservanți, iar cantitatea de sare se poate adăuga separat, după gust.
Acest amestec de condimente a fost creat pentru prepararea mititeilor. Rețeta este bazată pe o tradiție de familie din România și provine din partea de est a țării. Poate fi folosit și cu amestec de carne, de exemplu porc, vită și oaie, dar este potrivit și pentru varianta preparată doar din carne de porc.
Ingrediente: usturoi, piper negru, coriandru măcinat, ienibahar, bicarbonat de sodiu, boia de ardei și cimbru. Produsul nu conține sare, astfel că cantitatea de sare poate fi ajustată separat, după propriul gust.
Dozaj recomandat de sare: 16 g / kg de carne.
Mod de utilizare: amestecul de condimente se adaugă la carnea tocată fin, apoi se frământă bine împreună cu apă în cantitate de aproximativ 10% din greutatea cărnii. Compoziția trebuie lăsată la rece timp de 24 de ore, după care poate fi modelată și pregătită în mod obișnuit. Cea mai gustoasă este pregătită pe grătar, pe jar, dar este foarte bună și prăjită în grăsime.
Amestecul este suficient pentru prepararea a 5 kg de mititei.
