Ulei din semințe de ardei dulce – 250 ml
Ulei presat la rece din semințe de ardei pentru boia, produs la Szeged. Culoarea sa roșu intens provine din carotenoizii naturali ai ardeiului, iar gustul este delicat și armonios, cu aromă de ardei dulce.
Ideal pentru a da culoare și savoare cârnaților, salamurilor și caltaboșilor, pentru marinade sau pentru a unge slănina și jumările. În bucătărie, adaugă o notă aromată de ardei oricărui preparat dorești.
Ce este, mai exact
În timpul prelucrării ardeilor pentru boia, semințele sunt separate de partea destinată măcinării. Din aceste semințe se obține, prin presare la rece, acest ulei produs la Szeged, unul dintre locurile emblematice ale tradiției boielei ungurești. Presarea la rece se realizează fără aport de căldură din exterior și păstrează pigmenții naturali și aroma ardeiului.
Culoare intensă, de origine naturală
Nuanța de roșu intens provine din carotenoizii naturali ai ardeiului. În prepararea mezelurilor, uleiul te ajută să intensifici culoarea cârnaților și a caltaboșilor, fără adaos de coloranți.
Gust delicat de ardei dulce
Aceasta este varianta dulce, cu o aromă delicată și armonioasă de ardei, fără iuțeală. Completează gustul preparatelor și pune în valoare celelalte ingrediente. Dacă preferi o notă picantă, uleiul este disponibil și în varianta iute.
În prepararea mezelurilor
- Pentru culoare și savoare în cârnați, salamuri și caltaboși
- Pentru prepararea marinadelor
- Pentru ungerea slăninii
- Pentru aromatizarea și acoperirea jumărilor cu un strat fin de ulei
Adaugă treptat, după gust, până obții aroma și intensitatea culorii dorite.
În bucătărie
- Tocănițe ungurești, ciorbă ungurească de pește și papricaș
- Salate și dressinguri
- Pentru un plus de aromă, adăugat cu lingura peste preparatul gata de servit
- La gătit și prăjit
Își pune cel mai bine în valoare calitățile atunci când îl torni în fir subțire peste mâncarea gata preparată. Astfel, culoarea și aroma se păstrează cel mai bine.
Valori nutriționale
Pentru 100 ml de produs:
- Valoare energetică: 830 kcal
- Grăsimi: 92,2 g, din care acizi grași polinesaturați: 70 g
- Vitamina E: 96% din valoarea nutrițională de referință
- Vitamina A: 99% din valoarea nutrițională de referință
Bine de știut
- Păstrează la temperatura camerei, ferit de lumina soarelui. Alege un loc protejat de lumină, departe de fereastră.
- Ambalaj: sticlă de 250 ml. Disponibil și la 100 ml, precum și în varianta iute.
- Fiind un produs presat la rece, culoarea și nuanța pot varia ușor de la un lot la altul. Aceste variații sunt naturale.
Ce mai poți folosi alături de el
- Boia de ardei
- Amestec de condimente pentru salam
- Amestec de condimente pentru cârnați
