Frunzele și florile uscate și sfărâmate al maghiranului sunt condimentul. Maghiranul este verde-cenușiu, sfărâmat uniform, puternic aromat, cu miros plăcut, ușor răcoritor, cu gust amărui.
Poate fi folosit pentru a aroma supe, legume, sosuri, preparate din carne, produse din carne și vinuri.
